Muffins au Raisin Bran
Les muffins au Raisin Bran sont riches en fibres, moelleux et nourrissants. Parfaits pour le déjeuner ou une collation équilibrée, ils combinent le goût sucré des raisins secs à la texture croustillante des céréales.
Muffins au Raisin Bran
Un muffin santé au goût réconfortant. Avec leur base de céréales Raisin Bran, ces muffins sont idéals pour un petit-déjeuner nutritif ou une collation rassasiante. Faciles à faire et délicieux, ils plaisent autant pour leur texture que pour leur douceur naturelle. Une belle façon d’allier plaisir et bien-être.
Ingrédients
- 150 g de céréales Kellogg’s® Raisin Bran®
- 50 g raisins secs
- 375 ml de lait
- 260 g de farine tout usage
- 1 c. à soupe de poudre à pâte
- ½ c. à café de sel
- 1 c. à café de cannelle
- 160 g de cassonade
- 125 ml d’huile végétale
- 2 œufs
Instructions
- Dans un bol, combiner les céréales, les raisins secs et le lait; laisser reposer jusqu’à ce qu’ils ramollissent, environ 20 minutes.
- Préchauffez le four à 400° F et placer 12 caissettes de papier dans un moule à muffins.
- Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs : farine, la poudre à pâte, la cannelle et le sel.
- Dans un autre bol, fouetter les œufs et la cassonade jusqu’à obtenir un mélange homogène et légèrement mousseux. Ajouter l’huile puis le mélange lait et céréales ramollies.
- Incorporer délicatement les ingrédients secs aux ingrédients liquides, sans trop mélanger (pour garder des muffins moelleux).
- Répartir la pâte dans les caissettes. Cuire jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un muffin en ressorte propre, 23-25 minutes.
- Refroidir dans le moule 5 minutes, puis démouler sur une grille ; laisser refroidir complètement ou servir chaud.
Notes
- Pour 12 muffins.
- Conservation : à température ambiante, 3 à 4 jours dans une boîte hermétique. Au réfrigérateur : jusqu’à 1 semaine, mais la texture se raffermit (un petit passage de 15 secondes au micro-ondes améliore la texture).
- Congélation : congeler dans un sac plastique pour congélation ou emballer individuellement dans du film alimentaire. Se gardent 5 à 6 mois au congélateur.