Confiture avec graines de chia
Confiture aux graines de chia : rapide, saine et sans cuisson
La confiture aux graines de chia est une alternative légère et facile à préparer aux confitures classiques. Sans cuisson, elle permet de conserver toute la fraîcheur des fruits, tandis que les graines de chia épaississent naturellement la préparation grâce à leur pouvoir gélifiant. Riche en fibres et en oméga-3, cette confiture saine se tartine sur du pain, du yaourt ou s’ajoute à vos smoothies pour un petit-déjeuner gourmand et nutritif.
Confiture avec graines de chia
Confiture avec graines de chia
Ingrédients
- 450 g de fruits congelés (3 tasses)- Fraises, bleuets, framboises, baies mélangées, mûres, pêches, poires et mangues
- 3 c. à soupe de sucre ou sirop d’érable
- 3 c. à soupe de graines de chia
- 1 c. à soupe de jus d’orange ou de citron
- ¼ tasse d’eau
- 1 c. à café de vanille (ou 1/4 c. à café d'épices)
- Pincée de sel
Mélange épices et fruits :
- Mangue et cardamome
- Poire et 4 épices
- Pêche et gingembre
- Framboise et cardamome ou cannelle
- Bleuet et vanille
Instructions
- Placer tous les ingrédients dans une casserole moyenne. Bien mélanger. Chauffer à feu moyen élevé jusqu’à ce que le mélange commence à bouillonner.
- Baisser le feu et laisser mijoter à découvert pendant 10 minutes.
- À l’aide d’un pilon à pommes de terre, défaire les grumeaux. Retirer du feu.
- Laisser refroidir et mettre en pot.