Confiture avec graines de chia
Cette confiture aux fruits et chia est une alternative santé aux confitures traditionnelles. Préparée avec des fruits congelés, légèrement sucrée et naturellement épaissie grâce aux graines de chia, elle est rapide, économique et personnalisable selon les combinaisons de fruits et d’épices. Une recette pratique à garder sous la main pour des petits-déjeuners et collations nutritifs.
Ingrédients
- 3 c. à soupe de poudre de chia
- 450 g de fruits congelés (3 tasses)- Fraises, bleuets, framboises, baies mélangées, mûres, pêches, poires et mangues
- 3 c. à soupe de sucre ou sirop d’érable
- 1 c. à soupe de jus d’orange ou de citron
- 1 c. à café de vanille ou 1/4 c. à café d'épice
- Pincée de sel
Mélange épices et fruits :
- Fraise et cannelle
- Mangue et cardamome
- Poire et 4 épices
- Pêche et gingembre
- Framboise et cardamome ou cannelle
- Bleuet et vanille
Instructions
- Placer tous les autres ingrédients dans une casserole moyenne. Bien mélanger. Chauffer à feu moyen élevé jusqu’à ce que le mélange commence à bouillonner.
- Baisser le feu et laisser mijoter à découvert pendant 10 minutes.
- À l’aide d’un pilon à pommes de terre ou à la fourchette, défaire les morceaux. Retirer du feu et laisser refroidir quelques minutes.
- Verser dans un bocal propre et réfrigérer.
Notes
- Se conserve 5-7 jours au réfrigérateur.