Compote pommes et poires
Compote pommes et poires
Compote pommes et poires
Ingrédients
- 500 g de pommes McIntosh, Lobo ou Cortland (ou un mélange), épluchées et coupées en cubes
- 796 ml de poires en conserve, égouttées, rincées et coupées en cubes
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 1 c. à café de de mélange 4 épices
- ¼ tasse d’eau (60 ml)
- Pincée de sel
Instructions
- Placer tous les ingrédients dans une grosse casserole. Bien mélanger. Mettre le couvercle en place.
- Chauffer à feu moyen-doux pendant 30 minutes, en brassant de temps à autre pour éviter que ça colle. Surveiller pour éviter les débordements.
- Une fois les fruits bien tendres, écraser au pilon à pommes de terre pour une texture rustique, ou passer au mélangeur pour une texture lisse.
- Retirer du feu et laisser refroidir, puis mettre en pot. Conserver au réfrigérateur.
Notes
- Conservation : 5 à 7 jours au réfrigérateur. Peut se congeler de 3 à 4 mois.