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Compote pommes et poires

Compote pommes et poires
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Type de plat Dessert
Cuisine Québécoise
Portions 8 portions de 3/4 tasse
Calories 100 kcal

Ingrédients
  

  • 500 g de pommes McIntosh, Lobo ou Cortland (ou un mélange), épluchées et coupées en cubes
  • 796 ml de poires en conserve, égouttées, rincées et coupées en cubes
  • 1 c. à soupe de jus de citron
  • 1 c. à café de de mélange 4 épices
  • ¼ tasse d’eau (60 ml)
  • Pincée de sel

Instructions
 

  • Placer tous les ingrédients dans une grosse casserole. Bien mélanger. Mettre le couvercle en place.
  • Chauffer à feu moyen-doux pendant 30 minutes, en brassant de temps à autre pour éviter que ça colle. Surveiller pour éviter les débordements.
  • Une fois les fruits bien tendres, écraser au pilon à pommes de terre pour une texture rustique, ou passer au mélangeur pour une texture lisse.
  • Retirer du feu et laisser refroidir, puis mettre en pot. Conserver au réfrigérateur.

Notes

  • Conservation : 5 à 7 jours au réfrigérateur. Peut se congeler de 3 à 4 mois.
 
Keyword compote, épices, poires, pommes