Vinaigrette française simplissime
Cette vinaigrette française classique est un incontournable des salades simples ou composées. Préparée à partir d’ingrédients de base comme l’huile de canola, le vinaigre blanc et quelques assaisonnements, elle offre un bel équilibre entre acidité et douceur, avec une touche épicée grâce à la moutarde et au poivre. Facile à réaliser, elle se conserve bien au réfrigérateur et peut rehausser une variété de plats.
Vinaigrette française simplissime
Une vinaigrette maison rapide à faire avec de l’huile, du vinaigre, un peu de moutarde, du sel, du poivre et une pincée de sucre. On mélange, et c’est prêt. Parfaite pour les salades de tous les jours, sans flafla, juste du bon goût.
Ingrédients
- 300 ml d’huile végétale de canola
- 150 ml de vinaigre blanc
- ½ c. à café de moutarde en poudre
- 1 c. à café de sel
- 1 c. à café de poivre moulu
- 1 c. à café de sucre
Instructions
- Dans un grand bol ou un saladier, verser le vinaigre.
- Ajouter la moutarde en poudre, le sel, le poivre et le sucre. Fouetter bien pour dissoudre les poudres.
- Verser l’huile en filet tout en fouettant énergiquement pour créer une émulsion.
- Une fois la sauce bien liée, goûter et ajuster l’assaisonnement si besoin.
- Transférer dans une bouteille hermétique. Bien secouer avant chaque utilisation.
Notes
Conserver au réfrigérateur ou dans un endroit frais à l’abri de la lumière. Cette vinaigrette peut se garder jusqu’à 10 semaines grâce à sa forte teneur en vinaigre et huile, à condition d’être manipulée avec des ustensiles propres.