Une vinaigrette maison rapide à faire avec de l’huile, du vinaigre, un peu de moutarde, du sel, du poivre et une pincée de sucre. On mélange, et c’est prêt. Parfaite pour les salades de tous les jours, sans flafla, juste du bon goût.
Dans un grand bol ou un saladier, verser le vinaigre.
Ajouter la moutarde en poudre, le sel, le poivre et le sucre. Fouetter bien pour dissoudre les poudres.
Verser l’huile en filet tout en fouettant énergiquement pour créer une émulsion.
Une fois la sauce bien liée, goûter et ajuster l’assaisonnement si besoin.
Transférer dans une bouteille hermétique. Bien secouer avant chaque utilisation.
Notes
Conserver au réfrigérateur ou dans un endroit frais à l’abri de la lumière. Cette vinaigrette peut se garder jusqu’à 10 semaines grâce à sa forte teneur en vinaigre et huile, à condition d’être manipulée avec des ustensiles propres.