Pain de viande (bœuf)

Un plat réconfortant et généreux.
Le pain de viande est une recette simple et traditionnelle, parfaite pour les repas en famille. Il allie tendreté et saveurs, et peut être personnalisé avec des légumes, des herbes ou une sauce maison. Idéal accompagné de purée ou de légumes rôtis.

Pain de viande

Le pain de viande est un plat familial classique à base de viande hachée assaisonnée, cuit au four. Facile à préparer, savoureux et nourrissant, il se déguste chaud ou froid.

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Ingrédients

  

• 500 g de bœuf haché maigre
• ¾ tasse de chapelure
• 1 œuf
• 1 oignon coupé finement
• 1 carotte râpée finement
• 1 poivron jaune/orange/rouge coupé en morceaux
• 1 c. à café de cumin
• 1 c. à soupe de sauce Chili
• 50 g de cheddar coupé en petits morceaux
• Sel, poivre et persil
• Sauce Chili pour recouvrir le pain de viande

Instructions

 

• Préchauffer le four à 350°F. Huiler un moule à pain.
• Dans une poêle moyenne à feu moyen, chauffer l'huile et cuire les oignons, le poivron et la carotte jusqu'à ce que les oignons soient tendres, environ 7 à 10 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir complètement.
• Dans un grand bol, mélanger la viande, l’œuf, la chapelure, une cuillère à soupe de sauce Chili, le fromage, le persil, le poivre et le sel. Ajouter le mélange de légumes refroidis. À l'aide d’une fourchette ou de vos mains, mélanger doucement jusqu'à ce que tous les ingrédients soient combinés.
• Déposer le mélange dans un moule à pain et recouvrir complètement de sauce Chili. Mettre au four pour 60 minutes.
• Retirer du four et laisser reposer le pain de viande pendant 15 minutes.

Notes

• Ne sautez pas le repos du pain de viande avant de le trancher, car il peut se désagréger.
• Lors de la mise en forme du pain de viande, pressez doucement le mélange dans sa forme, afin de ne pas vous retrouver avec des poches d’air.