Pain de viande
Le pain de viande est un plat familial classique à base de viande hachée assaisonnée, cuit au four. Facile à préparer, savoureux et nourrissant, il se déguste chaud ou froid.
Ingrédients
- 500 g de bœuf haché maigre
- ¾ tasse de chapelure
- 1 œuf
- 1 oignon coupé finement
- 1 carotte râpée finement
- 1 poivron jaune/orange/rouge coupé en morceaux
- 1 c. à café de cumin
- 1 c. à soupe de sauce Chili
- 50 g de cheddar coupé en petits morceaux
- Sel, poivre et persil
- Sauce Chili pour recouvrir le pain de viande
Instructions
- Préchauffer le four à 350°F. Huiler un moule à pain.
- Dans une poêle moyenne à feu moyen, chauffer l'huile et cuire les oignons, le poivron et la carotte jusqu'à ce que les oignons soient tendres, environ 7 à 10 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir complètement.
- Dans un grand bol, mélanger la viande, l’œuf, la chapelure, une cuillère à soupe de sauce Chili, le fromage, le persil, le poivre et le sel. Ajouter le mélange de légumes refroidis. À l'aide d’une fourchette ou de vos mains, mélanger doucement jusqu'à ce que tous les ingrédients soient combinés.
- Déposer le mélange dans un moule à pain et recouvrir complètement de sauce Chili. Mettre au four pour 60 minutes.
- Retirer du four et laisser reposer le pain de viande pendant 15 minutes.
Notes
- Ne sautez pas le repos du pain de viande avant de le trancher, car il peut se désagréger.
- Lors de la mise en forme du pain de viande, pressez doucement le mélange dans sa forme, afin de ne pas vous retrouver avec des poches d'air.