Macaroni au fromage
Un classique indémodable, simple et ultra gourmand.
Le macaroni au fromage, aussi appelé « mac and cheese », est l’un des plats les plus appréciés pour son fondant irrésistible. Avec sa sauce fromagère bien nappante, il se prépare en quelques étapes seulement. Parfait pour un repas sans viande, convivial et rassasiant.
Macaroni au fromage
Le macaroni au fromage est un plat crémeux et réconfortant, composé de pâtes et d’une sauce onctueuse au fromage. Facile et rapide à préparer, il plaît aux petits comme aux grands.
Ingrédients
- 600 g de macaroni
- 1 c. à soupe d’huile végétale
- 1 oignon haché finement
- 60 g de beurre
- 30 g de farine
- 2 1/2 tasses de lait
- 400 g de fromage cheddar fort râpé
- Sel et poivre
- Chapelure
Instructions
- Préchauffer le four à 400°F.
- Cuire les pâtes comme indiqué sur l’emballage. Égoutter et rincer à l'eau froide, puis réserver.
- Dans une casserole, chauffer l’huile puis attendrir l’oignon pendant 5 à 6 minutes. Ajouter le beurre.
- Faire fondre le beurre et ajouter la farine puis brasser pendant au moins une minute en évitant que la farine brunisse.
- Assaisonner et ajouter graduellement le lait tout en fouettant à l’aide d’un fouet jusqu’à épaississement.
- Ajouter le fromage puis bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture homogène.
- Ajouter les pâtes, bien mélanger puis verser au fond d’un plat allant au four.
- Recouvrir de chapelure puis enfourner pendant 20 minutes maximum.
Notes
- Enfourner pour 20 minutes au maximum, car sinon la sauce au fromage sera trop réduite.