Macaroni au fromage
Le macaroni au fromage est un plat crémeux et réconfortant, composé de pâtes et d’une sauce onctueuse au fromage. Facile et rapide à préparer, il plaît aux petits comme aux grands.
Ingrédients
- 600 g de macaroni
- 1 c. à soupe d’huile végétale
- 1 oignon haché finement
- 60 g de beurre
- 30 g de farine
- 2 1/2 tasses de lait
- 400 g de fromage cheddar fort râpé
- Sel et poivre
- Chapelure
Instructions
- Préchauffer le four à 400°F.
- Cuire les pâtes comme indiqué sur l’emballage. Égoutter et rincer à l'eau froide, puis réserver.
- Dans une casserole, chauffer l’huile puis attendrir l’oignon pendant 5 à 6 minutes. Ajouter le beurre.
- Faire fondre le beurre et ajouter la farine puis brasser pendant au moins une minute en évitant que la farine brunisse.
- Assaisonner et ajouter graduellement le lait tout en fouettant à l’aide d’un fouet jusqu’à épaississement.
- Ajouter le fromage puis bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture homogène.
- Ajouter les pâtes, bien mélanger puis verser au fond d’un plat allant au four.
- Recouvrir de chapelure puis enfourner pendant 20 minutes maximum.
Notes
- Enfourner pour 20 minutes au maximum, car sinon la sauce au fromage sera trop réduite.