Biscuits double chocolat
Les biscuits double chocolat sont un vrai plaisir pour les amateurs de chocolat, alliant la douceur d’une pâte fondante et la richesse des éclats de chocolat noir et lait. Une gourmandise irrésistible à partager en toute occasion.
Biscuits double chocolat
Biscuits double chocolat maison, fondants et riches en goût, parfaits pour les amateurs de chocolat intense.
Ingrédients
- 120 g de farine tout usage
- 33 g de cacao en poudre naturel non sucré
- ½ c. à café de bicarbonate de soude
- ½ c. à café de sel
- 110 g de beurre non salé ramolli
- 100 g de cassonade claire
- 66 g de sucre
- 1 œuf large
- 2 c. à café d’extrait de vanille
- 180 g de pépites de chocolat mi-sucré
Instructions
- Préchauffer le four à 375oF et chemiser deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé
- Dans un bol, tamiser ensemble la farine, la poudre de cacao, le bicarbonate de soude et le sel.
- Dans un grand bol à mélanger ou le bol d’un batteur sur socle équipé de la palette, battre le beurre et les sucres à vitesse moyenne jusqu’à ce qu’ils soient très légers et mousseux, environ 3 minutes.
- Ajouter l’œuf et la vanille et battre jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés, en raclant les parois du bol au besoin.
- Avec le mélangeur à basse vitesse, ajouter graduellement le mélange de farine, en mélangeant jusqu’à consistance homogène. Incorporer les pépites de chocolat.
- Déposer 1½ boules de pâte de la taille d’une cuillère à soupe sur la plaque à biscuits, espacées d’environ 2 pouces.
- Cuire au four pendant 12 minutes ou jusqu’à ce que les bords des biscuits soient fermes et que le centre semble sec.Laisser refroidir sur les feuilles pendant 5 minutes. Transférer sur une grille pour poursuivre le refroidissement.
Notes
- Pour 20 biscuits
- Conservez les biscuits dans un récipient hermétique jusqu’à 5 jours.
- Placez votre œuf dans un bol d’eau tiède pendant quelques minutes. Cela le ramènera rapidement à température ambiante si vous avez oublié de le sortir de votre réfrigérateur au préalable.