Saumon tandoori
Saumon tandoori : recette simple et parfumée de saumon mariné aux épices indiennes, idéale pour un repas savoureux et léger.
Ingrédients
Saumon :
- ½ tasse de yogourt nature
- 1 c. à soupe de gingembre frais haché
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 recette d’épices tandoori (voir ci-dessous)
- 4 pavés de saumon de 170g chacun avec ou sans la peau
Épices tandoori :
- 1 c. à café de chacun : paprika, cumin, coriandre, gingembre, curcuma et poudre d'ail
- ½ c. à café de sel
- ¼ c. à café de chacun : poivre noir du moulin et cardamome
- ⅛ c. à café de chacun : clous de girofle moulu, cannelle et poivre de Cayenne
Instructions
- Dans un plat de cuisson ou dans un sac à fermeture hermétique, mélanger le yogourt, le gingembre, l’ail et les épices tandoori.
- Ajouter le saumon et bien l’enrober de la marinade. Couvrir le plat ou fermer le sac et réfrigérer toute une nuit.
- Le lendemain, placer la grille dans le bas du four. Préchauffer le four à 225°C (450°F) et chemiser une plaque de papier cuisson.
- Déposer le saumon sur la plaque et cuire au four environ 15 minutes, selon l’épaisseur du poisson et la cuisson désirée.