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Riz libanais

Riz libanais

Riz libanais
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Ingrédients
  

  • 2 tasses de riz
  • 2 c. à soupe de beurre
  • ¾ tasse de vermicelle
  • 2 ¾ tasses d’eau

Instructions
 

  • Faire tremper le riz dans de l’eau chaude et laisser reposer 10 minutes. Égoutter le riz et bien le rincer.
  • Dans un chaudron, faire fondre le beurre et ajouter les vermicelles. Faire griller environ 2 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent bruns-marron. Ajouter 1 tasse d’eau froide pour stopper la cuisson.
  • Ajouter le riz et 1 ¾ tasse d’eau. Assaisonner de sel. Faire frémir l’eau (petit bouillon), couvrir et diminuer le feu (feu très doux).
  • Laisser cuire 10 minutes (le riz devrait complètement avoir absorbé l’eau). Retirer du feu et laisser reposer au minimum 10 minutes.