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Marinades pour poulet

Trois marinades :
1. Paprika, origan et sirop d’érable : Une marinade chaleureuse et légèrement sucrée avec des notes fumées de paprika et d’herbes aromatiques. Le sirop d’érable apporte une belle caramélisation à la cuisson.
2. Citron, miel et basilic : Fraîche, légèrement acidulée et équilibrée avec une touche sucrée du miel. Le basilic ajoute une saveur estivale qui se marie très bien avec les grillades.
3. Moutarde, thym et miel : Une marinade plus relevée et savoureuse grâce à la moutarde de Dijon et au thym. Elle donne beaucoup de caractère au poulet tout en restant bien équilibrée.
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Type de plat Marinades
Cuisine multiethnique
Calories 400 kcal

Ingrédients
  

Paprika, origan et sirop d’érable

  • 3 c. à soupe d’huile végétale
  • 1 c. à soupe de jus de citron
  • 1 c. à soupe de sirop d'érable
  • 1 c. à soupe de paprika
  • 1 c. à café de chacun : poudre d’ail, origan et sel
  • Poivre au goût

Miel, soya et basilic

  • 3 c. à soupe d’huile végétale
  • 1 c. à soupe de jus de citron
  • 1 c. à soupe de chacun : miel et sauce soya
  • 2 c. à café de chacun : ail en poudre et paprika fumé
  • 1 c. à café de chacun : basilic et sel
  • Poivre au goût

Moutarde, thym et sirop d'érable

  • 3 c. à soupe d’huile végétale
  • 2 c. à soupe de moutarde de dijon
  • 1 c. à soupe de chacun : jus de citron et sirop d’érable
  • 1 c. à café de chacun : ail en poudre, paprika, thym et sel
  • Poivre au goût

Instructions
 

  • Mélanger tous les ingrédients dans un bol.
  • Ajouter le poulet et bien l’enrober.
  • Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur au moins 1 heure, idéalement 4 à 12 heures.
  • Cuire au four, à la poêle ou sur le BBQ.

Notes

  • Ne pas réutiliser une marinade ayant été en contact avec du poulet cru sans la faire bouillir.
  • Conservation: La marinade seule se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur.
  • Congélation : La marinade peut être congelée avec le poulet dans un sac hermétique jusqu’à 2 mois.
 
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