Lasagne fatte in casa
Les lasagnes faites maison sont un plat italien classique, composé de couches de pâtes, sauce tomate, viande hachée, béchamel et fromage gratiné. Une recette traditionnelle riche en saveurs et parfaite pour un repas convivial.
Sauce tomate :
- Voir recetteSauce à spaghetti / lasagne
Sauce béchamel :
- 700 ml de lait
- 60 g de farine
- 60 g de beurre
- ½ c. à café de muscade moulue
- 1 c. à café de sel
- Poivre au goût
- 2 œufs
Lasagne :
- 15 pâtes à lasagne
- Eau en quantité suffisante pour cuisson
- 2 c. à soupe de sel
- 250 g de fromage cheddar doux râpé
Béchamel :
Dans une casserole à feu moyen, faire fondre le beurre et ajouter la farine; cuire 1 minute en remuant. Ajouter le lait, la muscade, le sel et le poivre, et remuer avec un fouet jusqu’à ébullition. Fermer le feu, cuire 1 minute supplémentaire, retirer du feu et laisser refroidir. Ajouter un à un les œufs et bien mélanger. Réserver.
Montage :
Préchauffer le four à 350°F.
Dans un plat de cuisson de 13 x 9 po, étaler 250 (1 tasse) de la sauce à la viande.
Faire 5 rangs de pâte :
Rang 1 et 2 : couvrir de 3 pâtes et répartir 2 fois 500 ml (2 tasses) de la sauce à la viande.
Rang 3 : couvrir de 3 pâtes et ajouter environ 400 ml de sauce béchamel.
Rang 4 : voir rang 1
Rang 5 : voir rang 3 et couvrir de fromage râpé.
Mettre au four pour 35 minutes. Terminer la cuisson sous le gril (Broil) durant 3 minutes pour faire dorer le fromage. Laisser reposer la lasagne 30 minutes avant de servir.