Harcha au lait
La harcha au lait est une galette marocaine à base de semoule, moelleuse à l'intérieur et légèrement croustillante à l'extérieur. Parfaite pour le petit-déjeuner ou le goûter.
Ingrédients
- 450 g de semoule fine
- 11 g de levure chimique
- ½ c. à café de levure sèche
- 2 c. à soupe de sucre semoule
- 1 ½ c. à café de sel
- 120 ml d’huile
- 540 g de lait
Instructions
- Mélanger les ingrédients secs. Ajouter l’huile pour enrober chaque grain de semoule. Incorporer le lait et laisser reposer pour que la semoule absorbe le lait (20 minutes).
- Chauffer une poêle puis prélever une boule de pâte et l’aplatir avec une cuillère trempée dans l’huile (pour ne pas que cela colle).
- Laisser cuire de 3 minutes de chaque côté.
Notes
- Donne 12 harchas