Amaretti
Biscuits italiens aux amandes, à la fois moelleux et croquants. Une recette simple et raffinée, idéale avec un café.
- 200 g de poudre d’amande
- 125 g de sucre à glacer
- 2 blancs d’œuf
- 1 c. à café d’extrait d’amande
- Sucre à glacer
Préchauffer le four à 350°F
Combiner la poudre d’amande et le sucre à glacer.
Monter les blancs d’œuf en neige et ajouter aux ingrédients secs jusqu’à l’obtention d’une pâte molle. Ajouter l’extrait d’amande et bien mélanger.
Former des boules d’environ 27 g et rouler dans le sucre à glacer.
Cuire au four 22 minutes.