Galettes à la mélasse
Les galettes à la mélasse rappellent les douceurs d’antan, celles que l’on dégustait encore tièdes en famille. Avec leur texture moelleuse et leur goût légèrement épicé, elles apportent une chaleur réconfortante à chaque bouchée. Une recette traditionnelle simple et pleine de charme.
Galettes à la mélasse
Galettes moelleuses à base de mélasse, avec une touche d’épices. Parfaites pour accompagner un thé ou un café, elles offrent un goût riche et réconfortant
Ingrédients
- 335 g de farine tout usage
- 1 c. à café de bicarbonate de soude
- 1 c. à café de levure chimique
- 1/2 c. à café de cannelle moulue
- 1/2 c. à café de gingembre moulu
- 1 pincée de sel
- 110 g de beurre non salé, ramolli
- 150 g de cassonade
- 160 g de mélasse
- 1 œuf
- 2 c. à soupe de lait
Instructions
- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser deux plaques à biscuits de papier parchemin.
- Dans un bol, mélanger la farine, le bicarbonate, la poudre à pâte, les épices et le sel.
- Dans un autre bol, crémer le beurre avec la cassonade et la mélasse au batteur électrique. Ajouter l’œuf et bien mélanger. À basse vitesse ou à la cuillère de bois, incorporer les ingrédients secs en alternant avec le lait.
- À l’aide d’une cuillère à crème glacée d’environ 60 ml (1/4 tasse), répartir 7 boules de pâte sur chaque plaque en les espaçant de 6,5 cm (2 1/2 po).
- Cuire au four, une plaque à la fois, environ 18-20 minutes. Laisser refroidir complètement sur une grille.