Sauce béchamel
La sauce béchamel, avec sa texture onctueuse et son goût doux, est l’une des bases incontournables de la cuisine française. Facile à réaliser à partir d’ingrédients simples — beurre, farine et lait — elle se transforme en un accompagnement parfait pour gratins, lasagnes, croque-monsieur ou légumes. Cette sauce blanche apporte une touche de crémeux irrésistible à de nombreux plats réconfortants.
Sauce béchamel
Une sauce blanche classique et veloutée, prête en quelques minutes, pour sublimer tous vos plats gratinés, vos pâtes ou vos légumes. Simple, rapide et savoureuse !
Ingrédients
- 40 g de farine tout usage
- 40 g de beurre
- ½ oignon coupé en petits morceaux ou râpé
- 500 ml de lait
- ¼ c. à café de muscade
- Sel et poivre
Instructions
- Dans une petite casserole, faire fondre le beurre à feu moyen et ajouter l’oignon. Brasser jusqu’à ce que l’oignon soit translucide. Ajouter la farine et cuire en remuant 1 minute à l’aide d’un fouet (pour cuire la farine).
- Verser le lait et ajouter la muscade. Porter à ébullition en fouettant constamment, jusqu’à ce que le mélange épaississe.
- Retirer la casserole du feu et ajouter le sel et le poivre.