Pâtes gratinées à la viande et aux légumes
Ce gratin de pâtes est une vraie recette « tout-en-un » comme on les aime : des légumes tendres, une viande bien dorée, une sauce tomate mijotée parfumée à l’origan… et, bien sûr, une belle couche de fromage gratiné.
C’est le plat parfait pour les soirs de semaine ou les dimanches en famille. Simple, nourrissant et toujours apprécié des petits comme des grands. À servir avec une salade verte ou tel quel, juste avec une fourchette et un grand sourire !
Pâtes gratinées à la viande et aux légumes
Cette recette de pâtes gratinées à la viande et aux légumes est un véritable plat réconfortant, parfait pour réunir toute la famille autour d’un repas savoureux. Les pâtes sont enveloppées d’une sauce tomate mijotée, riche en légumes frais et en viande tendre, puis recouvertes d’une généreuse couche de fromage gratiné. Simple à préparer, ce gratin combine gourmandise et équilibre, et s’adapte facilement à toutes les saisons. Que ce soit pour un dîner en semaine ou un repas dominical, il saura plaire aux petits comme aux grands.
Ingrédients
- Huile végétale pour la cuisson
- 600 g de pâtes (macaroni, rotini, fusilli ou cavatappi)
- 500 g de boeuf haché
- 1 oignon, émincé
- 3 gousses d’ail, hachées
- 1 carotte, coupée en petits dés
- 1 poivron vert, coupé en petits morceaux
- 700 ml de coulis de tomates
- 2 c. à soupe de concentré de tomate
- 400 ml d’eau
- 1 c. à café d’origan
- 1 feuille de laurier
- 150 g de fromage râpé (mozzarella ou cheddar)
- Sel et poivre noir moulu, au goût
Instructions
- Cuire les pâtes torsadées selon les instructions du fabricant, les égoutter sans les rincer, puis les remettre dans la casserole.
- Dans une autre casserole, faire revenir l’oignon, l’ail, la carotte et le poivron dans un filet d’huile pendant 5 à 7 minutes.
- Ajouter la viande et la faire cuire à feu moyen-vif pendant 10 minutes.
- Incorporer le coulis de tomates, le concentré, l’origan, la feuille de laurier et l’eau. Saler et poivrer. Laisser mijoter à découvert pendant 45 minutes, en remuant de temps en temps.
- Retirer la feuille de laurier. Ajouter la sauce aux pâtes torsadées et bien mélanger.
- Verser dans un plat à gratin de 9 x 13 po (23 x 33 cm). Parsemer généreusement de fromage râpé.
- Préchauffer le four à 400 °F (200 °C).
- Cuire au four pendant 20 minutes et terminer sous le gril (broil) 2–3 min pour gratiner. Laisser reposer 15 minutes avant de servir.