Ragoût de boulettes

Ragoût de boulettes : un plat chaleureux et réconfortant

Ce ragoût de boulettes allie des boulettes de viande tendres à une sauce riche et parfumée, mijotée avec des légumes. Parfait pour un repas convivial et nourrissant en famille ou entre amis.

Ragoût de boulette

Ragoût de boulettes : recette savoureuse de boulettes de viande mijotées dans une sauce aux légumes, idéale pour un repas réconfortant.

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Ingrédients

  

• 500 g de bœuf haché
• 1 oignon, finement haché
• 30 g de chapelure (¼ tasse)
• 1 œuf
• ¼ c. à thé de chacun : muscade, clou de girofle et cannelle
• 1 c. à soupe de persil plat, haché
• 30 g de beurre (2 c. à soupe)
• 3 tasses de bouillon de poulet
• 33 g de farine grillée (¼ tasse)
• 30 ml d'eau froide (¼ tasse)
• Sel et poivre noir moulu

Instructions

 

• Dans un grand bol, mélanger ensemble le boeuf haché, l'oignon, la chapelure, l’œuf, les épices et le persil. Saler et poivrer, au goût.
• Avec les mains, façonner des boulettes en utilisant environ 15 ml (1 c. à soupe) de mélange pour chacune.
• Dans une grande casserole, à feu moyen-vif, faire fondre le beurre et y faire dorer les boulettes pendant 5 minutes en les retournant fréquemment. Ajouter le bouillon, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
• Dans un petit bol, délayer la farine dans 60 ml (¼ tasse) d’eau.
• Ajouter au ragoût et poursuivre la cuisson en remuant jusqu’à ce que la sauce épaississe.

Notes

• Servir avec pommes de terre et carottes bouillies.