Poulet rôti aux pommes de terre et citron
Un classique réconfortant et plein de fraîcheur.
Le poulet rôti aux pommes de terre et citron allie la tendreté de la volaille à la douceur acidulée du citron. Les pommes de terre s’imprègnent des jus de cuisson pour un accompagnement moelleux et parfumé, idéal pour un repas dominical en famille.
Poulet rôti aux pommes de terre et citron
Un poulet rôti parfumé au citron, accompagné de pommes de terre fondantes. Un plat simple, savoureux et convivial, parfait pour un repas familial.
Ingrédients
- 1 poulet entier
- 12 gousses d’ail épluchées
- 1 c. à café de thym
- 2 c. à café d’origan
- 800 g de pommes de terre
- 1 citrons pressés
- 60 ml d’huile d’olive
- 300 ml d’eau chaude
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Préchauffer le four à 400oF.
- Placer le poulet avec la poitrine dans le fond, dans un grand plat à rôtir, puis glisser les gousses d’ail et 1 c. à café d’origan à l’intérieur de la volaille.
- Éplucher les pommes de terre et les couper en 4 ou 6 dans le sens de la longueur (éviter que les morceaux soient trop gros). Disposer les pommes de terre autour du poulet, puis verser le jus de citron sur le tout. Saler, poivrer et répandre l’huile d’olive partout. Ajouter la moitié du thym et l’origan.
- Verser l’eau chaude dans le plat à rôtir.
- Faire rôtir le poulet et les pommes de terre pendant 15 minutes, puis sortir le plat du four et retourner la volaille avec précaution. Saler et poivrer à nouveau, parsemer du reste de thym et d’origan.
- Remettre au four et modifier la température à 375oF.
- Faire rôtir 30-40 minutes supplémentaires ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit et bien doré.