Poivrons farcis
Un classique familial coloré et réconfortant.
Les poivrons farcis se prêtent à de nombreuses variations : à la viande, végétariens ou même végétaliens. Cuits au four, ils offrent un mélange de douceur, de textures fondantes et de parfums relevés, parfait pour régaler toute la famille.
Poivrons farcis
Les poivrons farcis sont un plat complet et savoureux, garni d’un mélange de riz, viande hachée ou légumes. Une recette simple, généreuse et idéale pour un repas équilibré.
Ingrédients
- 1 oignon finement coupé
- 2 gousses d’ail hachées
- 400 g de bœuf haché
- 1 tasse de sauce tomate maison + 1 ½ tasse pour le service
- 1 ½ tasse de riz cuit
- 3 c. à soupe de parmesan
- 1 c. à café de persil
- Sel et poivre
- 5 poivrons coupés en deux
- 200 g de fromage cheddar râpé
Instructions
- Faire préchauffer le four à 375°F. Placer un papier parchemin sur une plaque de cuisson.
- Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'oignon et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit tendre et doré sur les bords, environ 8 à 10 minutes. Incorporer l'ail et cuire 2 minutes supplémentaires.
- Ajouter le bœuf haché et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 10 minutes, en remuant et en cassant les morceaux avec le dos d'une cuillère pendant la cuisson. Incorporer 1 tasse de sauce tomate, le riz cuit, le parmesan, le persil, le sel et le poivre.
- Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le mélange soit chaud, environ 5 minutes. Laisser mijoter jusqu'à ce que le liquide soit quasiment entièrement réduit.
- Retirer du feu. Incorporer la moitié du fromage. Verser la garniture dans les poivrons et saupoudrer du fromage restant.
- Cuire au four pendant 20-25 minutes ou jusqu’à ce que les poivrons soient tendres et que le fromage commence à dorer. Laisser refroidir environ 5 minutes avant de servir.
- Au moment de servir, garnir le fond de l’assiette ¼ de tasse de sauce tomate.