Lentilles marocaine
Un plat traditionnel riche en saveurs et en simplicité.
Les lentilles marocaines sont cuisinées avec un mélange d’épices chaudes et d’herbes fraîches qui réveillent les papilles. Ce plat végétarien nourrissant est parfait pour les journées fraîches ou quand on cherche un repas sain et rapide. Accompagné de pain maison ou de riz, il séduit par sa douceur et ses arômes authentiques.
Lentilles marocaines
Les lentilles marocaines sont un plat sain et savoureux, parfumé aux épices comme le cumin, le curcuma et le paprika. Idéal pour un repas réconfortant, riche en protéines végétales et facile à préparer.
Ingrédients
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon haché
- 2 gousses d’ail
- 2 carottes épluchées, coupées en rondelles
- 300 g de lentilles vertes De Puy rincées
- 1 c. à café de chacun : curcuma, cumin et coriandre
- 1 feuille de laurier
- 1 c. à soupe de persil
- 1,5 litres d’eau froide
- 2 c. à soupe de pâte de tomates
- Sel et poivre
Instructions
- Dans une grande casserole, chauffer l’huile d’olive à feu moyen et faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajouter l’ail et poursuivre la cuisson 1 minute.
- Incorporer les carottes, les lentilles, les épices et la feuille de Laurier. Ajouter la pâte de tomates, saler et poivrer.
- Verser l’eau et ajouter le persil. Bien mélanger.
- Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter à découvert pendant environ 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que les lentilles soient tendres et que la préparation ait épaissi.
- Retirer la feuille de laurier avant de servir chaud, tel quel ou accompagné de pain plat ou de riz.