Baghrir (crêpes mille trous)
Baghrir (crepes mille trous ), sont une spécialité marocaine légère et moelleuse. Leur texture unique, pleine de petits trous, permet d’absorber généreusement le miel et le beurre fondu, pour un goûter ou petit-déjeuner gourmand et authentique.
Ingrédients
- 250 g semoule fine
- 13 g de levure chimique
- 5 g de levure boulangère
- 1 œuf
- 1 g de sel
- 400 ml d’eau
Instructions
- Dans un grand bol, mélangez tous les ingrédients secs. Ajouter l’eau, les œufs et mélanger.
- Verser le liquide dans un mélangeur pour obtenir une pâte bien lisse.
- Laisser reposer environ 45 minutes.
- Chauffer à sec une poêle antiadhésive. Verser une louche de pâte dans la poêle et cuire d’un seul côté pour obtenir de petites alvéoles sur toute la surface.