Brownies – petites bouchées
Ces petites bouchées de brownies sont un concentré de chocolat fondant et gourmand, parfaites pour une pause sucrée rapide ou pour partager en toute simplicité. Faciles à préparer, elles raviront les amateurs de chocolat à coup sûr !
Brownies en petites bouchées, moelleux et chocolatés, idéals pour une gourmandise facile à partager.
Ingrédients
- 141 g de beurre non salé
- 200 g de sucre
- 67 g de cacao en poudre non sucré
- 2 c. à café d’extrait de vanille
- ¾ c. à café de sel
- 2 gros œufs
- 67 g de farine tout usage
- 110 g de pépites de chocolat, divisé
Instructions
- Préchauffer le four à 350F. Beurrer un moule à mini-muffins de 24 compartiments ou vaporiser d’enduit à cuisson.
- Dans une casserole moyenne, faire fondre le beurre à feu moyen. Incorporer le sucre, la poudre de cacao, la vanille et le sel. Retirer du feu et laisser refroidir 5 minutes.
- Incorporer rapidement les œufs jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés.
- Ajouter la farine et remuer jusqu'à ce qu'elle soit presque mélangée, puis ajouter les pépites de chocolat (90 g) et remuer jusqu'à ce qu'il ne reste plus de farine.
- Verser la pâte dans le moule à muffins graissé. Remplir au ¾. Parsemer de pépites de chocolat.
- Cuire au four de 12 à 15 minutes ou jusqu’à ce que les brownies soient pris et que le dessus soit craquelé et brillant. Laisser refroidir dans le moule sur une grille pendant 10 minutes. À l’aide de la pointe d’un couteau, retirer délicatement les bouchées de brownie du moule et terminer le refroidissement sur la grille.
Notes
- Conservez les restes dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu’à 1 semaine ou congelez jusqu’à 2 mois.
- Utilisez des œufs à température ambiante car ils se mélangeront plus rapidement à la pâte. Si vos œufs sont sortis du réfrigérateur, placez-les dans un grand bol et couvrez-les d’eau chaude du robinet pendant 5 minutes.
- Ne pas trop cuire les bouchées de mini brownie. Si le milieu est complètement pris après la cuisson, c’est une indication que les mini brownies seront secs.